fanny en cuisine

1 melon

1 citron vert

1 grosse noix de beurre

sucre

rhum

basilic

fruits rouge

Prelever la chair du melon, coupez-la en grossièrement en dès faire dorer à la poele chaude, dans le beurre puis soupoudrez généreusement de sucre et laisser carameliser.

Pressez le jus du citron vert et rapez les zestes, reservez.

Mixer le melon et ajoutez-y les jus et zestes de citron puis 1 cuillère à soupe de rhum, réservez au frais.

Coupez vos fruits rouge en petits morceaux, verser votre soupe de melon dans des coupelles,décorez avec les fruits rouge et soupoudrez de basilic frais.

Servir glacé!

Pour 2 personnes:

- 1 banane

- 15 cl de crème fraiche entière

- 5 ou 6 spéculos (ou autres gateaux secs selon vos gouts)

- confiture de lait

Montez la crème en chantilly bien ferme et sucrez-la à votre convenance, réserver au frais.

Au fond d'une coupelle ou d'une verrine, emietter les gateaux grossièrement de facon à recouvrir le fond.

Coupez la banane en fines rondelles et deposez-les, à plat sur les miettes de gateaux afin de la recouvrir entièrement puis étaler généreusement de la confiture de lait.

Réserver au frais.

Au dernier moment, recouvrir de crème chantilly, decorez avec quelques miettes de spéculos et servez aussitot!

Pour 16 croissants:

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 6 saucisses de type "saucisses de Starsbourg"

- Du fromage frais type "chavroux"

- Herbes de provence

Dérouler le disque de pâte feuilletée et y étaler, en laissant 1 cm de bord, une bande de 3 cm de fromage frais.

Soupoudrer le fromage de quelques herbes de provence, couper la pâte en 16 et couper des petits bouts de saucisses à la dimension des parts, posez-les sur le fromage et enfin enrouler chaque saucisse de l'extérieur vers le centre du disque.

Cuire à 200° environ 10 minutes en retournant à mi-cuisson afin que les deux côtés soient dorés et croustillants.

Rien de meilleur que des pâtes faites maison...c'est simple à réaliser...avec un peu de patience...

Pour 6 personnes:

Pâte à raviolis:

225gr de farine de blé

75gr de semoule de blé fine (crue)

3 oeufs

1 pincée de sel et de poivre

Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule, le sel et le poivre, creuser un puit et ajouter les oeufs, malaxer jusqu'à obtenir une boule homogène et réserver au frais et couvert pendant au moins 1h00.

Farce jambon de Parme- champignons- fromage:

300 gr de champignons de Paris frais

100 gr de jambon de Parme

2 cuillères à soupe de vin blanc doux

1 pincée de noix de muscade

70 gr de gruyère râpé

Peler et émincer les champignons puis les faire revenir 10 min à la poêle, ajouter le vin et la muscade, saler, poivrer, et laisser cuire encore 2 à 3 min jusqu'à réduction du jus.

Mixer le fromage râpé, réserver, mixer ensuite le jambon, réserver puis mixer la préparation aux champignons et mélanger le tout.

Réserver.

Sortez la pâte du frais et étalez-la sur un plan de travail fariné, (suffisament fine car sinon le cuisson risque d'être longue....et les pâtes trop épaisses!)couper des carrés de 5 cm, déposer la farce au centre puis rabattre et coller les bords avec un peu d'eau, cuire 10 minutes environ dans une casserole d'eau bouillante salée, c'est prêt!!!

Avec un thé ou un café....au petit dèjeuner ou à 4h...

Voila la recette de mes cookies "ultra moelleux", fait en 10 minutes...!

A vous de jouer!

Pour une vingtaine de cookies:

- 300 gr de farine

- 150 gr de sucre

- 100 gr de beurre demi-sel

- 1 sachet de levure

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 100 gr de chocolat noir en pépites

- 2 oeufs

Commencer par préchauufer votre four à 180° (th6).

Mélanger la farine et le sucre, ajouter les oeufs, malaxer le tout aux doigts puis ajouter le beurre en pommade (surtout pas fondu), la vanille liquide et enfin la levure tout en continuant de malaxer jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène, enfin rajouter les pépites de chocolat.

Recouvrir la plaque du four de papier cuisson, former une vingtaine de boule de pâte, les aplatir avec vos pommes de mains puis enfouner pour 10 minutes au maximum.

Sortir vos cookies du four et laissez-les durcir en refroidissant.

Bon appetit!